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在古代，中国、印度、巴比伦、埃及、希腊和罗马就已经切割兵器、祭器、艺术品和家庭用具。早期的铸件是用金、银、铜及其合金制作的。青铜器时代是人类文明史上光辉灿烂的一页；以后又出现铸铁件。中国早在战国时期就广泛使用铸铁件，技术传统源远流长。金属切割冶金和切割是相辅相成的工艺过程，中国古代“冶铸”一词反映了这一事实。尽管后世切割工艺已发展成机械制造工艺中相对独立的分支学科，但与冶金工艺仍然密不可分
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金属切割是将金属切割成符合一定要求形状。切割毛胚因近乎成形，而达到免机械加工或少量加工的目的降低了成本并在一定程度上减少了时间，切割是现代机械制造工业的基础工艺之一。
